ムラゴン ホーム
スパイスガーデン♪ -スリランカの旅2024⑧-
スリランカ3日目は～！！ !
マータレーのスパイスガーデンに行ってきました♪
場所はこちらです。
ここはスパイスの宝庫 ! !
園内には、いろんな種類のスパイスが植えられていて、
それぞれのスパイスについての説明を聞くことができ～
スパイスを使った料理や
お土産も買えます。
スパイスを知ることはスリランカを知ること、
と言っても過言ではないくらいスリランカの生活と切っても切り離せないスパイス !
興味津々 !
さぁ、出発ですー! !
到着するとスリランカ人のスタッフが出てきて、
驚くほど流暢な日本語でスパイスの説明をしてくれて～
スパイスの説明は日本語ガイドよりもはるかにお上手👍
鬱蒼とした庭園内
南国植物が生い茂るなか歩を進むとー、
おー !
バニラ (Vanilla) ! !
1年に１回しか収穫しないこともあり、高価なスパイス!
ターメリック (Turmeric)
ショウガのようにも見えますが
ターメリックライスとか、カレーに使われるそう。
カカオの実
熟していくと、「緑→黄色→赤色」の順番に変色
チェコレートなどに使われるカカオ豆は、実の中に入ってる豆が原料。
カルダモン (Cardamon)
地面に這うように実がなって
紅茶にも使われ、美味しかったです
クローブ (Clove)
花のつぼみを乾燥させて作ります
胡椒(ペッパー)
シナモン (Cinnamon)
外見は、普通の木の感じ。
木の皮をくるくると丸めて、乾燥させます
ナツメグ (Nutmeg)
ハンバーグの臭みをとったりするのに使われたり…
過剰摂取すると、ハイになってしまうそう。
～と、まー !
ふだんよく口にするけれど
実際に栽培されている様子を見るのは初めて！
見学の後は、レクチャー＆テイスティング !
栽培･製造しているスパイスの効能や使い方などの説明に続き、
カレー用のスパイスミックスやガムラマサラ、
蜂蜜とブドウにシナモンなどを加えた「媚薬」（！）
様々な効能のプロダクツがラインナップ !
ランチは道路の反対側で
バナナの葉に包まれた、ビリヤニ ! をいただきました。
(マサラなのどスパイスを利かせた炊き込みご飯)
スパイスの奥深さに触れれば、
もっと知りたくなる魅力を秘めていますが・・・
さぁー、効果はいかほどかなー（笑）