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そば処・天庵＠高千穂 熊本旅行記-10
ランチは高千穂の蕎麦処天庵でいただきました。
さすが高千穂 〆縄で迎えてくれます。
高千穂の家々では1年中〆縄がかかっているそうです。
場所はこちら→☆
店内は和の雰囲気、古民家風～
メニューは、蕎麦をメインにしたコースが３種
いただいたのは、
蕎麦、小鉢、天ぷら、稲荷寿司、デザートの高天コースです。
まずは、酢物と稲荷寿司をいただきました。
口当たりのよい上品な味～
蕎麦豆富の揚げ出し
表面はサクッ ! 中はふわっとして～
メインのざるそば
めずらしい蕎麦塩でいただき～つるつるな喉ごしと程よい弾力
野菜の天ぷら
人参 茄子 かぼちゃ 椎茸 ピーマン サツマイモ レンコンを岩塩で頂き
甘くて美味しい !
こちら、高千穂町の農家と契約し、仕入れた蕎麦を石臼挽き、
町内の秋元神社の御神水で蕎麦を打ち
その割は2:8 なんだそう。
素材は全て、高千穂産 !
地元民御用達なので、価格もかなりリーズナブルです。
蕎麦は瑞々しくて、
つゆもキリッと !
すべて美味しくいただいきました^^
ご馳走さま。