ムラゴン ホーム
岡崎・カクキュー八丁味噌の郷 静岡・愛知旅行2023⑦
せっかくの岡崎なら
カクキューの工場見学に行きたーい ! と
やってきました !
八丁味噌の郷 (^o^)／
東海エリアに住む人にとって
「赤みそ」はソウルフード !
我が家でも
カクキューのお味噌を
使っていた時期あり～
見学は毎時00分から。
さぁー!
ガイドさんと一緒にいざ、出発！
見学ルートは…
資料館
↓
熟成蔵
↓
試食室
↓
売店へ
カクキューの2つの建物
本社事務所と本社の蔵は 国の登録文化財
まずは大きな樽が並ぶ味噌蔵の資料館 !
江戸時代から
370年以上の歴史 があるそうです。
明治34年には
宮内省御用達の許可を得て
熟成蔵
↓こちらは、実物の味噌蔵
一つの桶には6トンもの味噌😲
重石は、現在でも
熟練した職人さんの手で
一つ一つ積み上げて行くそうですよ。
そして
昔ながらの 桶から出した
八丁味噌の味噌汁をいただいて～♪
お土産に
赤だし味噌をいただいて～♫
そのまま
カクキュー八丁村に流れ込み～♪
味噌ソフトクリーム なるものを発見！
ほんのり色づいたソフトクリームに、
八丁味噌パウダーがかかってて、
「八丁」と焼印されたお煎餅がのっています。
うーん絶品 !
見学後に味わう八丁味噌はまた格別👍
味噌カツ、味噌煮込みうどん、味噌おでん、どて煮など
八丁味噌の名古屋めし ! !
でら美味いで、いっぺん食べてみゃぁ～^^;